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Aug 26, 2023

La salsa picante fina de Lola es uno de los productos más populares de Iowa

por: Andy Fales Publicado: 11 de mayo de 2023 / 06:31 AM CDT Actualizado: 11 de mayo de 2023

por: Andy Fales

Publicado: 11 de mayo de 2023 / 06:31 a. m. CDT

Actualizado: 11 de mayo de 2023 / 06:31 a. m. CDT

DES MOINES, Iowa — Para una vida pasada en Iowa, no puedes creer lo lejos que ha llegado.

"Desde el primer día traté esto como un asunto serio".

Taufeek Shah tenía una mente para los números, una personalidad para las ventas y una madre que realmente podía cocinar.

"Hacíamos nuestra salsa picante por las noches", recuerda, "ambos aún trabajábamos a tiempo completo, cocinábamos por las noches, íbamos al Farmer's Market y yo la vendía".

Durante los dos primeros años, cada botella de Salsa Picante Fina de Lola fue vendida en persona por Shah. Entonces, un día, las tiendas llamaron. "Trae la salsa", dijeron, "y tu paciencia".

"Me quedaría y trabajaría con el minorista", dice, "haría una demostración. He demostrado casi todas las Hy-Vee, todas las Fareway. Y es realmente una rutina".

Seis años después, Lola's, que lleva el nombre de su madre filipina y tiene un toque de su padre pakistaní, es un éxito nacional.

"Todavía estamos hechos en lotes pequeños", dice Shah. "La forma en que lo hicimos en la cocina de mi mamá, es la misma forma en que lo hacemos hoy. Nada ha cambiado".

Bueno, la cocina de su madre no tenía una máquina embotelladora automática, pero lo entiendes.

“Cualquier artículo nuevo que sale, mi mamá es quien lo creó”.

La línea de Lola (al menos 15 productos de profundidad) ahora está disponible en casi todas partes. De Walmart a Casey's, al paraíso de los compradores de alimentos, Lowe's.

La racha de Shah es tan picante como su salsa, y puedo atestiguar que es una fuerte acusación.

"Fue una sensación de pez fuera del agua al principio", admite, "pero luego se convirtió en una segunda naturaleza, como si casi hubieras nacido para esto".

Este fin de semana, regresa a donde comenzó: el Farmers Market del centro de la ciudad, donde será nombrado Campeón de Empresas Minoritarias del Año por la Administración de Pequeños Negocios de EE. UU.

"Para nosotros ganar este premio significa mucho, no solo para nosotros como compañía y para nuestras cosas, creo que es una gran victoria para nuestro estado y una gran victoria para Mama Lola".

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